Carpigiani sarà presente alla 63esima edizione di MIG, la fiera internazionale del gelato artigianale che si terrà a Longarone dal 26 al 29 novembre. 

Quest’anno la Mostra Internazionale del Gelato Artigianale diventa ancora più attenta al fare impresa nel mondo del gelato, alla sostenibilità, innovazione e all’internazionalizzazione. Maggiore attenzione quindi alle innovazioni e alla tecnologia, anche grazie alla speciale partecipazione del CNR, che svilupperà un convegno e iniziative dedicate alle tecnologie alimentari applicate al mondo del gelato. 

Tra gli eventi di punta in MIG Arena spicca “Un Gelato per le Olimpiadi”, il concorso inedito per promuovere e valorizzare il lavoro e le capacità professionali e creative dei gelatieri artigiani attraverso un gelato artigianale che rappresenti i valori delle Olimpiadi Invernali di Milano Cortina 2026. Sempre alla MIG Arena ma il 26 novembre è anche in programma la 53esima edizione della Coppa d’Oro, la storica competizione che il 28 novembre riunirà decine di Maestri Gelatieri provenienti da tutta Italia per cimentarsi con il gusto Cioccolato Fondente base acqua. Carpigiani sarà tra i partner per fornire la migliore tecnologia al servizio dei campioni in gara. 

A supporto di queste ed altre attività, come la live demo a tema “Il Gelato nella Ristorazione” di lunedì 27 novembre, il Maestro Gelatiere Antonio Mezzalira in compagnia di ReadyChef, la macchina multifunzione da banco per gelateria, pasticceria e cioccolateria. 

In mostra sullo stand Carpigiani 29-30/16-17 al padiglione D (Corsia U/V) anche le ultime novità tecnologiche pensate per la gelateria, la pasticceria e la ristorazione: Maestro***HE, Pastomaster 60 HE, 243 T G SP, Lab-O-Chef 5, Miniwip/G, Synthesis 2.