Milano capitale del gelato per un giorno! Si è svolta il 27 marzo nella sede di G&P Center – concessionario Carpigiani – la ventisettesima tappa europea del calendario 2022-2025 del Carpigiani Challenge valevole per il percorso di Gelato Festival World Masters, il campionato mondiale organizzato con partner strategici Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group. 
La gara ha coinvolto 17 gelatieri provenienti da Lombardia, Piemonte e Liguria. La giuria ha decretato una classifica di 6 selezionati che parteciperanno alle prime semifinali italiane in programma nell’autunno 2023 e proseguono il percorso di selezione dei migliori gelatieri italiani in vista della Finale Mondiale del 2025. Gusto, struttura, creatività e presentazione estetica e verbale sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta, la capacità di comunicare e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto (vedi elenco di tutti i partecipanti nell’ultima pagina).

Ecco la classifica dei 6 selezionati in ordine di punteggio che accederanno alla prima Semifinale italiana in programma ad ottobre 2023:

Primo classificato: Andrea Riva di Gelart a Sesto San Giovanni (MI) con il gusto “Colibrì”. 
Descrizione: Sorbetto di mandorla d'Avola aromatizzata al basilico e mandarino tardivo di Ciaculli

Secondo classificato: Laura Togni della di LB Gelateria a Limone sul Garda (BS) con il gusto “Il Garda a spasso nel mondo”.
Descrizione: Gelato alla crema di limone aromatizzata al cardamomo, variegatura al frutto della passione e noce moscata, canditi di cedro, mandarino e limone del lago di Garda, crumble di caffè profumato al cardamomo.
Terzo classificato: Giorgio Zenaboni di Gelato4run a Milano con il gusto “Massaffron”. 
Descrizione: Gelato al mascarpone e zafferano con granella di croccante di nocciola.
Quarto classificato: Leonardo La Porta della Gelateria Miretti a Torino con il gusto “Polenta Concia”.
Descrizione: Gelato di polenta cotta e gorgonzola con inclusioni di crumble di polenta fritta con pepe e sale, decorazioni di dischi di polenta disidratata. 

Quinto classificato: Gabriele Franco della Bottega del Gelato - Caffè Centrale a Piadena (CR) con il gusto “L'Intramontabile”.
Descrizione: Gelato alla zabaione con pepite di Sbrisolona mantovana artigianale.

Sesto classificato: Gian Paolo Porrino della Gelateria L'arte del dolce a Vittuone (MI) con il gusto “Mediterraneo da Scoprire”.
Descrizione: Gelato al pinolo, salsa alla liquirizia e crumble di farina di castagne.

La giuria era composta da: Emanuela Balestrino, giornalista di Tutto Gelato e Pasticceria Internazionale; Franco Cesare Puglisi, Direttore di Editrade; Cesare Murzilli, Executive Pastry Chef di Portrait Milano e consulente di gelateria e pasticceria; Davide Vergani, Chef Manager di Food Genius Academy Milano. 

Con l’edizione 2022-25 Gelato Festival World Masters arriva al tredicesimo anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters che con l’edizione 2018-2021 ha coinvolto oltre 3.500 gelatieri.  

GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS
Carpigiani Challenge
27 marzo 2023
Milano
Location: G&P Center – concessionario Carpigiani

Classificati dal 1° al 6° posto 

Primo classificato: Andrea Riva di Gelart a Sesto San Giovanni (MI) con il gusto “Colibrì”. 
Descrizione: Sorbetto di mandorla d'Avola aromatizzata al basilico e mandarino tardivo di Ciaculli

Secondo classificato: Laura Togni della di LB Gelateria a Limone sul Garda (BS) con il gusto “Il Garda a spasso nel mondo”.
Descrizione: Gelato alla crema di limone aromatizzata al cardamomo, variegatura al frutto della passione e noce moscata, canditi di cedro, mandarino e limone del lago di Garda, crumble di caffè profumato al cardamomo.
Terzo classificato: Giorgio Zenaboni di Gelato4run a Milano con il gusto “Massaffron”. 
Descrizione: Gelato al mascarpone e zafferano con granella di croccante di nocciola.
Quarto classificato: Leonardo La Porta della Gelateria Miretti a Torino con il gusto “Polenta Concia”.
Descrizione: Gelato di polenta cotta e gorgonzola con inclusioni di crumble di polenta fritta con pepe e sale, decorazioni di dischi di polenta disidratata. 

Quinto classificato: Gabriele Franco della Bottega del Gelato - Caffè Centrale a Piadena (CR) con il gusto “L'Intramontabile”.
Descrizione: Gelato alla zabaione con pepite di Sbrisolona mantovana artigianale.

Sesto classificato: Gian Paolo Porrino della Gelateria L'arte del dolce a Vittuone (MI) con il gusto “Mediterraneo da Scoprire”.
Descrizione: Gelato al pinolo, salsa alla liquirizia e crumble di farina di castagne.

Gli altri partecipanti in ordine di iscrizione

Luigi Beretta di Gelato della Fattoria a San Genesio (PV) con il gusto “Burro Alpino”;

Ranga Premnath Kariyawasam della Gelateria Ice Love (Pasqua) a Milano con il gusto “Chai Tea”;

Claudio Beccati della Gelateria Naturalia a Milano con il gusto “Passione dell’Est”;

Eliana Milagros Chilet Tan della Gelateria C'era una volta a Milano con il gusto “Dolce Perù”;

Lejdi Puka della Gelateria La Voglia a Milano con il gusto “Cremosa”;

 Luca Maggi della Gelateria Chocolat a Milano con il gusto “Fior di Fragolina”;

 Giacomo Ragone della Gelateria Borsieri a Milano con il gusto “Mascarpone, pistacchio e croccante”;

 Gilles Carbone della Gelateria Il Geko a Milano con il gusto “Cocco Matcha”;

 Simone Semprevivi della Gelateria Attimi a Milano con il gusto “Biscotto con variegatura al pistacchio”

Riccardo Serra della Gelateria La Tosca a Torino con il gusto “Bonet”;

 Emanuele Manunta della Gelateria Peccati di Gola a Sori (GE) con il gusto “Vin brulé al cacao”.