Carpigiani sarà presente a Cosmofood, l'evento di riferimento del Triveneto dedicato all'ospitalità e alla ristorazione fuori casa, con la collaborazione del suo concessionario di Vicenza Extra Cooking Systems. Oltre all'esposizione di macchine per il gelato in ristorazione all'interno dello stand 54 nel Pad.7, sono previsti 3 laboratori all'interno della Cosmofood Arena con il maestro Stefano Marinucci della Carpigiani Gelato University che farà vedere le applicazioni di Readychef, il mantecatore multifunzione da banco, per ristoranti, pizzerie e bistrot.
PROGRAMMA DEI LABORATORI
COSMOFOOD ARENA, PADIGLIONE 7
Domenica 7 novembre, 12:30 – 13:15
Il gelato nella Ristorazione | Dall'aperitivo al dessert gusti ricercati o classici in pochi passaggi con la tecnologia Carpigiani.
Aperitivo innovativo: le molteplici applicazioni del gelato Crystal, sorbetto fragola e Prosecco e altri gusti.
Lunedi 8 novembre, 11:30 – 12:15
Il gelato nella Ristorazione | Dall'aperitivo al dessert gusti ricercati e classici in pochi passaggi con la tecnologia Carpigiani.
Soluzioni per torte e monoporzioni con processi di stoccaggio e somministrazione a -18° pronti per la degustazione.
Martedi 9 novembre, 16:00 – 16:45
Il gelato nella Ristorazione | Dall'aperitivo al dessert gusti ricercati e classici in pochi passaggi con la tecnologia Carpigiani.
Gelati e sorbetti tradizionali osservando la stagionalità, riducendo lo spreco e sostenendo un’economia circolare.
