Stéphane Augé & Alessandro Racca - Seminario sulla pasticceria di gelato

Il 5 novembre, presso la sede principale di Carpigiani Gelato University a Bologna, Alessandro Racca, pasticcere e Technical Director della Carpigiani Gelato Pastry University di Tokyo, e Stephane Augé, MOF francese di fama internazionale, hanno tenuto un seminario sulla pasticceria di gelato.