Carpigiani parteciperà all'edizione 2023 di Sirha, a Lione (Padiglione 4 - Stand 4E89) dal 19 al 23 gennaio, con le sue ultime innovazioni tecnologiche per la Gelateria, Pasticceria, Ristorazione e Gelato Soft: Maestro** HE, Pastomaster 60 HE, Lab-O-Chef 5, Pastochef 18 RTL-I, 161 T SP, Miniwip/G, Turbomix 10, ReadyChef, Ready 8/12 e Synthesis 2.

In questa occasione, avrete la possibilità di assistere ad alcune sorprendenti dimostrazioni culinarie proposte da alcuni ospiti di rilievo. Ecco il programma:
- Giovedì 19 e Sabato 21 alle 13.30, Chef della Carpigiani Gelato University Salvatore Naselli presenta "Fraisier glacé vanille et ses fraises pochées", una torta gelato tradizionale con gelato alla crema e fragole pochée;
- Venerdì 20 alle 13.30 Alessandro Racca, Pasticcere e Chef della Carpigiani Gelato University, presenta "Tartelette cremeux au chocolat, canelle, orange et noisettes pralinées", un cremoso mignon al cioccolato speziato e nocciole pralinate; 
- Venerdì 20 alle 15.30, Chef Pasticcere Jean-François Devineau presenta "Bavaroise tropicale et ses morceaux cremeux", un'insolita bavarese con sapori tropicali e granelli di frutta;
- Sabato 21 alle 15.30, MOF Glacier Stéphane Augé presenta "Bombe glacée fraicheur de printemps", un'interpretazione senza tempo di un classico con profumi di primavera;
- Domenica 22 alle 13.30, Chef della Carpigiani Gelato University Salvatore Naselli presenta "Glace à la Forêt Noire", un classico della tradizione rivisitato come entremet glacé;
- Domenica 22 alle 15.30, Chef Chocolatier e Pasticcere Sebastian Pettersson presenta “Le sorbet des champions”, come creare un sorbetto gustoso e di successo secondo un due volte medaglia d’oro alle Culinary Olympics.

Non perdere questa opportunità! Gli chef ti aspettano tutti i giorni allo stand 4E89.